9. อาหารบรูไน : อัมบูยัต
อาหารบรูไน กินเหมือนกับชาวมาลายูกินข้าวเป็นหลักและอาหารที่ทำจากแป้งสาคู
เรียกว่า “อัมบูยัต”เป็นอาหารบรูไน มีลักษณะเด่นที่แป้ง จะเหนียวข้นคล้ายข้าวต้ม
หรือโจ๊กโดยมีแป้งสาคูเป็นส่วนผสมหลัก ตัวแป้งอัมบูยัตไม่มีรสชาติแต่ความอร่อยอยู่ที่การจิ้มกับซอสผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและมีเครื่องเคียงอีก
2-3 ชนิด มีผักสด เนื้อห่อใบตองย่างหรือเนื้อทอด
ขั้นตอนการทำนี้
สูตรมาจากเว็บไซต์ library.sut.ac.th
วิธีทำแป้ง
ผสมน้ำร้อนกับแป้งสาคู 4 ถ้วยน้ำนาน 10 นาทีแล้วจึงเทน้ำส่วนเกินทิ้ง
1.
วีธีทำปลา
ทำความสะอาดปลาและหั่นเป็นชิ้น นำส่วนผสมอื่นๆ
ผัดเข้าด้วยกันและนำปลามาคลุกเคล้าจนสุก
2.
วิธีทำเครื่องเคียง
ผัดส่วนผสมที่โขลกอย่างดีในน้ำมันทร้อนจนหอมเพิ่ม เกลือ น้ำ ตกแต่งด้วยพริกแดง
3.
วิธีทำเครื่องเคียง
ผัดส่วนผสมที่โขลกอย่างดีในน้ำมันที่ร้อนจนหอมเพิ่ม เกลือ น้ำ ตกแต่งด้วยพริกแดง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น