10. ฟิลิปปินส์ : อโดโบ้
ประเทศฟิลิปปินส์เป็นประเทศที่มีเกาะจำนวนมาก
อาหารของแต่ละภูมิภาคจึงแตกต่างกันอาหารประจำชาติฟิลิปปินส์ คือ “อโดโบ้”
เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจาก
ภาคเหนือของ ฟิลิปปินส์ ทำจากเนื้อหมู หรือเนื้อไก่ที่หมัก และปรุงรส
โดยใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ ใบกระวานพริกไทยดำ
นำไปทำให้สุกโดยอบในเตาอบ หรือทอด แล้วนำมารับประทานกับข้าวสวย
ขั้นตอนการทำนี้
สูตรมาจาก aseanbyminandbenz.wordpress.com
1.
ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ
พอร้อนดี ก็นำไก่ลงไปจี่ให้ด้านนอกสุกเล็กน้อย
2.
เติมซีอิ้วขาว
น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า หอมใหญ่สับ กระเทียม ใบกระวาน พริกไทยขาว และขิงลงไป
เคี่ยวประมาณ 30 นาที จนไก่นุ่ม และน้ำลดลง
3.
ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย
ก่อนยกออกจากความร้อน เสิร์ฟรับประทานกับข้าว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น